В последнее время кыргызский интернет заполонили ожесточенные споры о необходимости оплаты процента за обслуживание в кафе и ресторанах. «Акчабар» обратился к председателю Ассоциации HoReCa Club Гульзат Раимбековой, чтобы разобраться в ситуации.

Гражданско-правовые взаимоотношения в сфере общественного питания

Услуги общественного питания являются частью гражданско-правовых взаимоотношений. Согласно законодательству, отношения между клиентами и кафе-ресторанами являются договорными и могут быть заключены как в письменной, так и в устной форме. Каждый субъект бизнеса, предлагая свои товары или услуги с указанием их стоимости, приглашает клиентов заключить с ним договор.

Поесть в кафе. Является частью бизнес-процесса

Когда клиент заходит в кафе или ресторан, он автоматически вступает в договорные отношения с этим заведением. Меню, представленное в заведении, играет роль оферты (предложения заключить договор), где указаны все условия, включая стоимость блюд и размер платы за обслуживание. Если клиент, ознакомившись с меню, заказывает еду, он тем самым принимает оферту и заключает договор с кафе-рестораном. Это означает, что клиент соглашается оплатить всю стоимость, указанную в меню, а заведение обязуется предоставить заказанные блюда и обслуживание.

Таким образом, меню кафе-ресторана — это оферта (предложение заключить договор), а действия клиента по размещению за столом и заказу еды являются акцептом (принятием предложения заключить договор). Все это прописано в Гражданском кодексе Кыргызской Республики, равно как и свобода договора, и самостоятельность участников гражданских отношений.

Примеры подобного в повседневной жизни

Схожий принцип работает и в других сферах. К примеру, услуги общественного транспорта: вы видите цену проезда и маршрут (оферта), соответственно, заходя в транспорт и передавая оплату, вы показываете готовность заключить договор (акцепт). Или банки предлагают скачать их мобильное приложение и стать их клиентом — это их оферта. Клиент, скачав приложение и выполнив определенные действия, акцептует данную оферту, то есть заключает договор.

Плата за обслуживание. Насколько это законно?

Законодательство не запрещает взимание платы за обслуживание при условии, что эта плата указана заранее и явно. Важно, чтобы информация о плате за обслуживание была доступна клиенту до момента заключения договора (то есть до заказа еды). Это может быть сделано через меню, информационные таблички или устное уведомление от персонала. Если клиент был заранее осведомлен о наличии платы за обслуживание и согласился на эти условия, данная плата считается законной.

Так нарушает ли такой метод выплаты зарплаты сотруднику Трудовой кодекс?

Плата за обслуживание клиентов кафе-ресторанов не связана с трудовыми отношениями, соответственно Трудовой кодекс тут ни при чем. Отношения между клиентом и заведением это одно, а отношения между сотрудником и заведением — это другое, два самостоятельных взаимоотношения. Более того, кафе-рестораны нигде не указывают, что плата за обслуживание идет на заработную плату сотруднику. Поэтому ошибочно полагать, что кафе-рестораны возлагают обязанность по выплате заработной платы на своих клиентов.

Что входит в процент за обслуживание?

Обслуживание включает не только работу официанта, но также использование мебели, посуды, приборов, системы освещения или кондиционирования, самого помещения в целом. Существует большая разница между тем, чтобы есть еду дома, используя собственное имущество, и тем, чтобы наслаждаться едой в кафе или ресторане, где тебе принесут еду, уберут посуду и помоют ее за тебя. Поэтому обслуживание включает не только работу официанта, но и всю инфраструктуру заведения.

Сколько процентов полагается официанту за его работу, решается между кафе-рестораном и сотрудником, и у всех заведений это может быть по-разному. Таким образом, точный процент платы за обслуживание, который получает официант, варьируется и определяется внутренними договоренностями между работодателем и работником.

Подведение итогов

Плата за обслуживание клиента, заранее указанная в меню, полностью соответствует законодательству. Она не является дополнительной платой за еду, а представляет собой оплату за дополнительные услуги, предоставляемые заведением. Знание своих прав и обязанностей как клиента, так и владельца заведения помогает избежать недоразумений и поддерживать взаимовыгодные отношения.

В случае возникновения споров или непонимания рекомендуется обращаться в органы защиты прав потребителей или юридическую консультацию.